6 IDEES RECETTES DE SALAD BOWL POUR UN DEJEUNER HEALTHY ET GOURMAND
Hello les filles,
J’espère que vous allez bien ! Je suis de retour aujourd’hui pour vous parler un peu de food et notamment de ma passion pour les salad bowls quand il fait beau. J’adore, car on peut mettre ce que l’on veut dedans, et se faire plaisir différemment tous les jours. Je vous propose de découvrir 6 idées recettes de salad bowls : végétarienne, avec du riz, du quinoa, de la charcuterie, du fromage ou encore du poisson…. Bref, 5 idées repas gourmandes et saines à tester selon vos envies !
Mon seul problème dans les recettes (et qui font que je ne serai jamais une blogueuse food^^), c’est que je ne mesure pas les quantités exactes de ce que je mets dans l’assiette alors pas toujours de vous les donner. Mais bon heureusement pour vous, on ne parle pas de pâtisserie, où là je suis plus assidue, même s’il m’arrive de tester des choses. ^^
L’idée avec les salad bowls, c’est de se préparer des assiettes qui soient copieuses car on parle de légumes, et le but n’est pas d’avoir faim une heure après, mais il ne faut pas aller au delà de l’assiette. ^^
Petit conseil également: l’art de la salad bowl se trouve dans le dressage de l’assiette et toutes ses couleurs, qui vont donner envie de la manger ^^
Voici donc toutes mes idées recettes de salad bowls réalisées récemment, j’espère qu’elles vous plairont, n’hésitez pas d’ailleurs à me laisser un commentaire si vous testez !
SALAD BOWL VEGETARIENNE
Une première recette végétarienne, où légumes et comté suffisent à rendre cette recette gourmande.
INGREDIENTS pour 2 personnes
2 grosses poignées Mâche
2 Champignons de Paris
2 carottes
180 g de maïs
150 g de Comté
Croutons à l’ail
Vinaigrette crudités
RECETTE
Couper les carottes en rondelles (ou les râper au choix), couper le comté en dés, couper les champignons en fines lamelles.
Il ne vous reste plus qu’à dresser l’assiette, ajouter la vinaigrette et le tour est joué.
SALAD BOWL AU CHEVRE PANE
Pour cette deuxième recette végétarienne, je vous propose une salade avec des petits chèvres panés, un délice.
INGREDIENTS pour 2 personnes
120g de quinoa cru
2 grosses poignées de mâche
2 carottes
1 grenade
2 oeufs
4 chèvres panés
Vinaigrette crudités
RECETTE
Cuire le quinoa 2h avant, pour qu’il ait le temps de refroidir.
Cuire l’oeuf mollet (cuisson 6 min).
Faire cuire le chèvre pané au four pendant 10-15 min.
Couper les carottes en rondelles ou les râper au choix et égrainer la grenade.
Dresser l’assiette en y ajoutant les différents éléments puis la vinaigrette.
SALAD BOWL AU JAMBON SERRANO
Dans cette troisième recette, je vous propose une salade avec de la patate douce rôtie et du jambon serrano.
INGREDIENTS pour 2 personnes
1 patate douce
Huile de colza
Sel et poivre
2 grosses poignées de mâche
180g de mais
4 tranches de jambon Serrano
Vinaigrette crudités
RECETTE
Faire rissoler la patate douce : Coupez-la en petits dés. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu vif. Puis jetez-y les patates et faites-les sauter pendant 5 min environ. Salez et poivrez à votre convenance, puis baissez à feu doux, couvrez votre sauteuse et faites cuire lentement pendant 15 min jusqu'à ce que vos patates soient bien tendres et fondantes.
Dresser l’assiette en y ajoutant les différents ingrédients ainsi que la vinaigrette.
SALAD BOWL AU THON
Dans cette quatrième recette, on part sur une salad bowl sucrée-salée au thon.
INGREDIENTS pour 2 personnes
120g de trio de riz
160g de thon blanc au naturel
2 pêches (j’ai pris des pêches au sirop)
1/2 concombre
2 carottes
2 oeufs
Graines de sésame, sel et poivre
Vinaigrette crudités
RECETTE
Faire cuire le riz 20 min et les oeufs 10 min (oeufs cuits durs), minimum 2h avant pour que ce soit frais quand vous dégusterez la salade.
Juste avant de servir :
Découper les pêches en morceaux et les concombres en rondelles.
Découper les carottes en lamelles.
Ecaler les oeufs et les couper en 4.
Assaisonner le riz avec du sel et du poivre.
Dresser l'assiette en commençant par le riz puis mettre les différents éléments, terminer par les graines de sésame et la vinaigrette.
SALAD BOWL AVOCAT THON
Dans cette cinquième recette, on mixe de nouveau le sucré de la pêche avec le salé du thon, de l’avocat.
INGREDIENTS pour 2 personnes
2 grosses poignées de mâche
2 pêches (j’ai pris des pêches au sirop)
1 boîte de rillettes de thon.
1 avocat
6 tomates cerises
Graines de sésame, sel et poivre
Vinaigrette crudités
RECETTE
Couper les pêches en dés, les tomates cerises en deux et l’avocat en lamelles, puis dresser l’assiette, en terminant par les graines de sésame et la vinaigrette.
SALAD BOWL RIZ MAIS THON
Cette sixième recette est une variante de celle juste avant, toujours avec du thon et de l’avocat.
INGREDIENTS pour 2 personnes
120g de riz
1 boîte de rillettes de thon.
1 avocat
180g de mais
2 oeufs
RECETTE
Faire cuire le riz 20 min et les oeufs 10 min (oeufs cuits durs), minimum 2h avant pour que ce soit frais quand vous dégusterez la salade.
Couper l’oeuf en 4 et l’avocat en lamelles puis dresser l’assiette, terminer par les graines de sésame et la vinaigrette.
Le petit plus:
Vous pouvez déguster la salad bowl avec une tranche de pain aux céréales ou blanc toastée.
Découvrez mes autres recettes ici et n’hésitez pas à partager vos réalisations sur Instagram en mentionnant @carnetsauvage
xoxo, Vanessa