Il arrive parfois en pâtisserie que l’on utilise uniquement les blancs d’oeufs, cela m’est arrivé notamment avec la recette des financiers amande-praliné, alors pour ne pas gaspiller les jaunes d’oeufs, voici une recette de délicieux cookies réalisés avec les jaunes d’oeufs restants.

J’espère que vous allez bien et que vous avez passé un très Joyeux Noel. Les Fêtes sont propices à la gourmandise, quoi de mieux que des petits gâteaux réconfortants devant un film ou à partager en famille ? J’ai changé des biscuits traditionnels pour des financiers amandes-praliné, des financiers traditionnels et des cookies. Voici la recette de ces petites merveilles, avec une mention spéciale pour les financiers amandes-praliné c’est un tuerie !

J’espère que vous allez bien ! Je suis de retour pour vous partager une nouvelle recette que j’ai réalisé aujourd’hui, des carrot cakes au format individuel. Un format pratique pour le goûter et pour la conservation.

Aujourd’hui, j’avais envie de vous partager une recette de cookies moelleux, car lorsque l’hiver arrive, j’avoue que j’adore en faire et les manger en buvant un chocolat chaud, c’est un peu cliché mais pourtant tellement vrai :)

Voici donc la dernière recette testée et approuvée, les cookies sont trop trop bons ! :)

J’espère que vous allez bien ! Je suis de retour avec une nouvelle recette sucrée. Comme on a décidé de limiter les achats de biscuits et gâteaux en supermarché, je dois faire preuve d’imagination afin de nous préparer chaque semaine (ou presque), des gâteaux différents. Bon j’avoue, ce n’est pas toujours facile surtout ces deux dernières semaines, où j’ai été bien occupée et pas vraiment à la maison, mais quand je suis là, je fais au mieux ! En plus j’y prends goût donc c’est plutôt cool, et par dessus tout j’adore faire des photos de food, ça m’inspire ! A l’avenir, je vais essayer de proposer des recettes un peu plus allégées mais ça ne se fait pas comme ça, il faut apprendre quels sont les bons ingrédients, ceux à remplacer… Et comme je ne suis pas une experte en cuisine, je vais à mon rythme. Et vous, calées en cuisine ?

Je suis de retour avec une nouvelle recette gourmande et sucrée, les muffins aux pépites de chocolat (j’ai pris la recette du blog Papilles et Pupilles que j’ai légèrement modifié et je dois avouer qu’ils étaient très bons ! ), une recette simple et efficace comme je les aime.

On a décidé depuis quelques temps maintenant, de moins acheter de biscuits industriels et de privilégier le fait maison, du coup je m’attèle à la tâche et j’essaye de faire des gâteaux une fois par semaine pour que l’on ai de quoi goûter, pas toujours facile avec le planning actuel, mais il n’y a pas photo c’est vraiment meilleur. J’aimerai aussi à terme diminuer l’aspect calorique des gâteaux que je fais en remplaçant certains ingrédients mais pour le moment j’essaye déjà de trouver un rythme puis ensuite j’évoluerai^^

J’ai un nouveau piano de cuisine alors c’est devenu un véritable plaisir de cuisiner, fini le vieux piano dont la porte de four était cassée, qui n’avait pas de minuteur, ni de chaleur tournante… Vendredi dernier, je me suis surprise à passer l’après-midi en cuisine à faire des financiers noisette-abricot (au passage une tuerie donc je vous mettrai la recette sur le blog soon), une brioche avec une préparation que j’avais acheté (bon je l’ai raté, soyons claire je ne suis pas encore Philippe Etchebest^^) et un cake salé (je ne sais pas pourquoi, j’oublie toujours de faire des photos du salé, du coup je ne pourrai pas vous le montrer alors qu’il était super bon).

Nouvelle recette de pancakes bien fluffys comme je les aime ! C’est la meilleure recette que j’ai pu goûter jusqu’à maintenant, une véritable tuerie !

Les ingrédients
250g de farine
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
60g de sucre (j’ai mis de la cassonade car pas de sucre blanc)
2 œufs
70g de beurre fondu
20cl de lait

Ces photos ont été réalisées pour une campagne de communication pour la Collective des Fromages de Chèvre.

La création visuelle dans le domaine de la food m’inspire toujours beaucoup, j’aime créer un univers, sublimer le produit, donner envie de le manger et le sublimer. Quand en plus, on a l’occasion de déguster de super fromages issus de producteurs de nos régions, c’est un pur un bonheur de mêler plaisir et travail.

J’espère que vous allez bien ! Je suis de retour aujourd’hui pour vous parler un peu de food et notamment de ma passion pour les salad bowls quand il fait beau. J’adore, car on peut mettre ce que l’on veut dedans, et se faire plaisir différemment tous les jours. Je vous propose de découvrir 6 idées recettes de salad bowls : végétarienne, avec du riz, du quinoa, de la charcuterie, du fromage ou encore du poisson…. Bref, 5 idées repas gourmandes et saines à tester selon vos envies !

J’espère que vous allez bien ! Les semaines se suivent et se ressemblent, je cuisine, je fais du sport, je bosse sur le blog, je re-cuisine, je refais du sport… Bref je pense que c’est un peu la même chose pour tout le monde. En tout cas, une chose est sûre, la nourriture a pris une place de plus en plus importante dans notre quotidien ! Je n’ai jamais cuisiner autant, je teste des choses même maintenant, qui l’eut cru ?! ^^

Vous l’aurez compris et vu, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette pour changer un peu de la traditionnelle quiche lorraine, une tarte ou quiche aux 3 poivrons, chorizo et chèvre (je ne sais pas trop comment l’appeler, je ne maîtrise pas encore le langage culinaire). J’ai testé cette recette il y a quelques jours et j’ai même fait la pâte brisée toute seule, je suis trop fière ! Ba oui pour moi c’est un évènement, j’ai tendance à l’acheter toute faite mais là, il n’y en avait plus au supermarché du coup, j’ai été obligée de m’y coller ! Comme quoi le confinement nous permet de changer nos habitudes^^

Franchement pour une première elle était très bonne, vous verrez j’ai juste mis entre parenthèse des petites améliorations par rapport à ma recette pour encore plus de gourmandise^^

Alors prête à vous régaler avec cette petite recette ?

J’espère que vous allez bien, je suis de retour aujourd’hui avec une nouvelle recette, autour de laquelle j’ai crée une nouvelle mise en scène avec un petit côté conte de fée, et un univers bohème champêtre qui m’inspire toujours autant. J’ai réalisé pour la première fois un carrot cake, mais une version revisitée plus healthy, sans beurre, inspirée de la recette du blog de Healthyfood Creation, j’ai changé quelques ingrédients pour les adapter à ce que j’avais chez moi et honnêtement, je l’ai trouvé trop bon !! J’adore les carrot cake, j’ai découvert quand je suis allée en Ecosse, j’ai d’ailleurs vraiment adoré mon voyage là bas, avant je ne voulais pas en manger car pour moi un gâteau à la carotte ce n’était pas possible mais en fait c’est une tuerie !

Juste une remarque, Anthony n’est pas tout à fait en phase avec moi sur le nom de carrot cake, pour lui c’est plutôt un gâteau à la cannelle avec de la carotte, il trouve que la cannelle prend vraiment le pas sur le reste. En même temps, j’adore la cannelle donc j’ai peut-être un peu forcé ^^ A voir, mais on était quand même d’accord sur le fait qu’il soit moelleux et trop bon !

Alors, on y va pour la recette !

J’espère que vous allez bien ! On ne m’arrête plus en ce moment en cuisine, je me surprends moi-même ! Avant la cuisine n’était pas une passion, alors attention, je ne pourrai toujours pas passer des heures et des heures en cuisine comme certaines, mais j’ai appris à apprécier le fait de passer du temps en cuisine pour pouvoir manger des choses cuisinées par moi-même, j’y prend de plus en plus de plaisir, que ce soit du salé ou du sucré, healthy ou gourmand…

Aujourd’hui, je vous propose une recette sucrée et gourmande, celle du très célèbre gâteau marbré au chocolat et à la vanille que je connais depuis que je suis enfant. Pour la petite anecdote, quand j’étais enfant, j’étais totalement fan aussi du Savane, ce gâteau marbré industriel… maintenant out les gâteaux industriels, rien de tel que la simplicité et le fait maison !

J’espère que vous allez bien ! Avec le confinement, j’ai vu passer sur mon feed et en stories un nombre incroyable de photos et vidéos de pancakes, du coup j’ai craqué ! (Oui je sais, je suis faible quand il s’agit de pancakes, mais c’est tellement bon !). Du coup, voici ma version des pancakes, une recette ultra-moelleuse comme j’aime !

Je suis de retour avec une nouvelle petite recette rapide et gourmande à faire pour le petit-déjeuner ou le goûter : les galettes aux flocons d’avoine ! A manger telles quelles ou à garnir avec les toppings de votre choix.

Ingrédients pour environ 8/10 galettes

• 160 g de flocons d’avoine

• 1 grosse banane ou 1, 5 petite banane

• 24 g de sirop d’agave

• 40 g de cerneaux de noix

• 35 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 200°C.

Ecraser la banane en utilisant une fourchette.

Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
Mélanger tous les ingrédients ensembles, et former des galettes.
Mettre les galettes au four pendant 15min.

Ensuite il ne reste plus qu’à déguster telle quelle ou en y ajoutant des toppings au choix : peanut butter, fruits, chocolat…

Nouvelle petite recette de smoothie bowl, parce que c’est un type de petit déjeuner que j’adore, il est healthy, gourmand, et rapide à faire.

Faire bouillir de l’eau et y ajouter les pâtes. Cuire les pâtes (le temps de cuisson dépendra du type de tagliatelles choisies : crues ou fraîches).
Mettre de l’huile d’olive dans une poêle, émincer l’ail et le faire revenir dans la poêle.
Couper les champignons en lamelle et les ajouter dans la poêle.
Mettre du sel et du poivre, cuire les champignons en les mélangeant régulièrement. Le temps de cuisson va dépendre de si vous les aimez fermes ou plus fondants (on est pas d’accord à la maison ^^), attention quand même à ne pas les laisser trop longtemps car après vous allez ajouter la crème fraîche et ils vont continuer à cuire et ramollir. Laisser mijoter dans la crème fraîche à feu doux.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les mettre dans une assiette, ajouter le mélanger crème, champignons et ail, puis le parmesan, et vous pouvez déguster.

Je suis de retour avec une nouvelle idée recette parfaite pour un petit-déjeuner gourmand et équilibré : le smoothie bowl.

L’avantage avec le smoothie bowl c’est qu’il se décline à volonté au fil des saisons et de vos envies. Aujourd’hui, je vous propose une recette à base de banane et de chocolat.

Ingrédient pour un smoothie bowl :

• 1 banane

• 25g de poudre d’avoine (j’utilise l’avoine instantané Myprotein)

• 1 fromage blanc (ou ici j’ai utilisé un yaourt au lait de brebis)

• 1 c à café de cacao

• 10 cl d’eau

• Noix de coco

• Granola avoine, blé, graines de lin (j’utilise le Bjorg croustillant chocolat)

• Chocolat noir (j’ai utilisé les mini tablettes Côte d’or chocolat noir - cacao durable)

Mixer dans un blender : la poudre d’avoine, le fromage blanc, les 3/4 de la banane et la cuillère de cacao, ajouter un peu d’eau afin d’obtenir un mélange lisse et pas trop épais.

Verser le mélange dans un bowl, y ajouter le granola d’un côté, découper le reste de la banane en fines rondelles et les ajouter, puis la noix de coco et terminer en parsemant des petits morceaux de chocolat pour la gourmandise.

Et hop, il ne reste plus qu’à déguster.

Je me décide enfin après plusieurs années de blogging (mieux vaut tard que jamais, vous me direz) à vous partager mes bonnes adresses food à Lille et aux environs.

Je me suis rendue compte que je suis issue du Nord mais que finalement je parle très peu de ma région et de mes origines, je vous emmène souvent beaucoup plus loin, parce que mes inspirations et mes influences viennent du monde, d’autres cultures, des voyages… mais pourquoi pas aussi partager ce qu’est ma vie au quotidien car je ne suis pas en vacances tous les jours, finalement je vis ma vie de manière assez simple…

J’avais envie de vous partager aujourd’hui mes bonnes adresses food, des endroits où j’aime aller et/où j’aimerais aller car finalement je me suis aussi rendue compte que j’entends beaucoup de bien de certains restos mais que je n’ai jamais eu l’occasion d’y aller. C’est un post qui évoluera, qui sera mis à jour régulièrement avec les nouveaux endroits testés…

Cette année, je me suis prise de passion pour la réalisation de biscuits, (sans doute parce que je ne suis pas une grande fan des biscuits industriels), quoi de mieux que la période de Noël pour déguster de bons biscuits ? Après les sablés de Noël dont vous pouvez retrouver la recette ici, j’ai décidé cette fois-ci de faire des petits biscuits de Noël saveur cannelle, fleur d’oranger et vanille. Je peux vous dire qu’ils ont eu beaucoup de succès donc je suis trop contente^^

J’ai fait la recette pour 10 personnes, mais c’est peut-être beaucoup, donc je vous mets les ingrédients pour 6 personnes.

Chaque année à Noel, j’adore cuisiner et plus particulièrement faire des gourmandises : cookies, tuiles au chocolat, muffins… ça fait d’ailleurs partie des petits cadeaux supplémentaires que j’aime offrir, un cadeau fait-maison et avec amour.

Cette fois-ci, j’ai changé et je me suis lancée dans la confection de sablés de Noel à la confiture au chocolat praliné et à la noix de coco, une petite recette simple à réaliser si comme moi, vous n’êtes pas une experte en cuisine.

Je tiens effectivement à rappeler que je ne suis pas une grande cuisinière, je fais de plus en plus de progrès et j’y prend même du plaisir maintenant, comme quoi tout arrive (j’aime surtout faire des gâteaux ^^) mais je n’ai pas forcément les termes techniques, l’idée est avant-tout de vous donner envie de faire des recettes simples, accessibles et gourmandes.

Le chocolat et moi, c’est une grande histoire d’amour depuis toujours, j’adore ça, même un peu trop parfois, au point où cette année, j’ai mangé trop de Père Noel en chocolat (oui oui, vous savez les Père-Noel qui sont normalement pour les enfants) et j’ai attrapé de l’urticaire ^^

Cela ne m’empêche pas pour autant de manger du chocolat sous d’autre formes, comme ici avec un brownie au chocolat et noix (d’habitude je mets des noix de pécan mais je n’en avais plus, je les ai donc remplacées par des cerneaux de noix classiques), en espérant ne pas avoir de nouveaux problèmes, mais j’aime tant ça ^^

Voici la recette de mon brownie aux chocolat et noix, facile et rapide à réaliser.

Vu le succès de la photo sur Instagram de ma recette réalisée après le défi lancé par la marque d’oeufs Mas d’Auge, je me suis dit que le mieux était de vous la publier ici, une petite recette simple et gourmande à réaliser : l’oeuf cocotte en pomme de terre avec une spécialité régionale : le Maroilles.

Depuis quelques temps je me suis prise de passion pour la cuisine (enfin ça dépend encore des jours^^), j’ai toujours aimé faire des gâteaux, mais je commence de plus en plus à tester des recettes salées pour manger plus varié. Mon seul problème à l’heure actuelle est mon piano de cuisine qui est arrivé en fin de vie, il est difficile de maîtriser la cuisson des aliments au four, je me débrouille comme je peux, parfois ça va super comme ici, et parfois c’est une catastrophe comme avec le gâteau aux pommes que je vous avais montré sur Instagram.

D’ailleurs Père Noel si tu m’entends, j’ai été très sage cette année et parmi la liste des choses que je voudrais, en tête arrive le piano de cuisson, cela me permettrait de bien faire à manger, de faire des gâteaux et d’inviter ce que j’aime à venir les partager avec moi. ^^

Bref tout cela pour vous parler d’une nouvelle recette que j’ai réalisé Dimanche (encore une recette sucrée, gourmandise oblige^^) : le banana bread aux pépites de chocolat, une tuerie !

Une petite gourmandise facile à réaliser, à laquelle on ne pense pas forcément. Ca arrive dans mon top 3 avec les cookies et les pancakes :)

Je suis de retour avec une nouvelle recette à la fois gourmande et healthy : celles des pancakes aux flocons d’avoine.

Je suis une grande fan de pancakes, j’en fais de temps en temps le dimanche matin, c’est assez rapide à faire et très gourmand ! Pour changer de la recette traditionnelle, j’ai tenté une recette un peu plus allégée en remplaçant la farine par des flocons d’avoine et je dois dire que c’est plutôt pas mal ^^

Depuis que j’ai quitté mon travail, je me suis mis comme objectif de mieux manger, d’apprendre à cuisiner un peu plus varié pour manger plus sainement et plus naturel, c’est quelque chose qui nous tient à coeur à Anthony et moi.

Je mange de moins en moins de viande, je n’ai jamais été une grande fan de viande rouge mais je mangeais quand même du steak, de la viande blanche et de la charcuterie, j’apprends à me passer petit à petit de ce qui ne me fait même plus forcément envie, la seule chose qui est dure, c’est la charcuterie et aussi le fromage car je remplace la viande par le fromage.

Je n’ai pas l’intention de faire culpabiliser les personnes qui mangent de la viande, ou de juger qui que ce soit, chacun mène sa vie comme il l’entend, je le fais pour moi car je me dis que les petits pas que je fais dans ce sens contribuent à ma volonté d’être en accord avec moi-même.

Dans ce sens, j’ai réalisé mes premiers cookies aux flocons d’avoine, des cookies “plus sains” que les cookies traditionnels et franchement c’est trop bon ! Après pas de miracle c’est quand même gras car il y a du beurre…

Je ne suis pas une grande experte en cuisine, je fais en général des plats assez simples, mais j’essaye depuis quelques temps de m’y mettre un peu plus pour manger des choses qui soient plus saines ou du moins plus naturelles, même si elles sont gourmandes. Je vais d’ailleurs essayer de vous proposer des recettes de temps en temps qui soient facilement réalisables, j’espère que c’est quelque chose qui vous intéressera.

En attendant aujourd’hui, c’est une recette plus gourmande, mais très facile à réaliser que je vous propose : la pâte à crêpes à la bière blonde. (Pour le healthy, on repassera^^)

Recette des muffins à la banane, avoine et pépites de chocolat.

Une petite recette healthy que j’adore et très rapide à faire.

Pour 2 personnes :

• 2 muffins blancs ou complets

• 120g de thon

• 2 cuillères à soupe de mascarpone

• 2 Pêches au sirop ou fraîches

• Sésame

Je ne suis pas une grande cuisinière donc vous ne me verrez jamais vous proposer des recettes très compliquées mais parfois il ne faut pas forcément faire compliqué pour que ce soit bon.
Une petite recette simple, rapide et délicieuse que j’ai faite il n’y a pas longtemps : des avocado toasts

Le Miel Sauvage, une marque qui ravive le métier ancestral de chasseur de miel.

Le miel sauvage nous propose des miels atypiques chargés de caractère et d'histoire, trouvés aux quatre coins du Monde : Miel de Saint Sacrement de Martinique, Miel des Forêts d'Ardèche, Miel de la Mangrove Martiniquaise, Miel d'oranger du Mexique, Miel de forêt des Andes, une véritable invitation au voyage pour les papilles...